篆书,“2019牛角村中法烘焙沟通品鉴会”于北京举办,莽荒记

近来,以展示中法烘焙文明多样性及彼此沟通为主题的“2019牛角村中法烘焙沟通品鉴会”在北京牛角村银泰中心店举行。

中法两国,作为东西方具有代表性的美食文明大国,在烘焙范畴各具特征。牛角村作为一家以法度烘焙产品为主线的烘焙品牌,不断寻求产品与技法的精进,长时间与法国烘焙职业训练组织和企业进行技能、产品沟通。此次特别约请法国尖端面包师Kvin Maillard 凯文·马亚到京进行为期一周的技能沟通与拜访。凯文·马亚先生曾任瑞士面包甜品品牌Wolfisberg技能总监,著作曾取得日内瓦食物博览会最佳艺术构思奖。现任法国高级职业学院Facult des Mtiers面包专业教师。本次“中法烘焙沟通品鉴会”活动,还特别请到宫殿菜传人赵光有师傅与凯文教师同场制造各具两国特征的烘焙甜品,并沟通技艺,引发很多媒体、美食爱好者重视。

活动现场,凯文先生制造了巴黎-布雷斯特泡芙、柠檬挞,以及备具法国地域特征的布列塔尼生果饼干等经典法度甜品。赵光有师傅则出现了桃花酥、玫瑰花饼、天鹅酥等结合经典与立异的中式糕点。凯文·马亚先生在品味中方糕点后表明:“从未在法国吃过如此特别口感的甜品”,并表明中式糕点具有共同的东方美学。

牛角村烘焙将不断致力于中法两国的烘焙文明沟通,展示两国烘焙美食的魅力。未来也将持续举行更多的中法烘焙沟通与学习训练,为顾客带来新鲜、安全、好吃的烘焙产品,将烘焙文明与美学不断融入日子。

(责编:车柯蒙、李昉)